CIMOLINO café India Parchment AB moulu

Origine :Émilie-Romagne, Italie

Ce café robusta vient des plantations de Chickmagalur, en Inde méridionale, dans l’état de Karnataka (Mysore).


Il est récolté à la main et laissé dans l’eau pendant quelques jours. Cette méthode permet de produire une légère fermentation qui crée une production naturelle de sucre, ce qui rend le café plus doux.


Les grains de café sont ensuite laissé séchés.