CIMOLINO huile d’olive taggiasca “Riviera Ligure – Riviera dei Fiori” 50cl

Origine :Ligurie, Italie

Les oliviers sont cultivés depuis des siècles en Ligurie. Ce sont les moines bénédictins qui apprirent à les cultiver (mais aussi les vignes et autres plantes) en terrasses (« le fasce ») faites de murs en pierres sèches.

Ils ont longtemps sélectionné les oliviers pour obtenir les meilleures plantes donnant les meilleures huiles. Ils ont notamment créé la variété « Taggiasca », très utilisée aujourd’hui par les producteurs d’huiles d’olives extra vierges de la région.

Ce qui caractérise les huiles d’olives vierges extra Riviera Ligure DOP, c’est avant tout leur goût doux, fruité, avec une faible acidité.