CIMOLINO Pignolo – Jermann

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Pignolo « Pignacolusse » DOC – Jermann

Contenance :75cl

C’est un vin de garde de grande finesse.

• Couleur : Rouge
• Type de vin : Tranquille
• Région de production : Frioul-Vénétie julienne
• Millésime : 2004
• Degré d’alcool : 14 % vol.

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Origine :Frioul-Vénétie julienne, Italie

Zone de production: Collio DOC

Producteur: Jermann

Le Pignolo dégage des arômes typiques qui le différencient des autres cépages.

> En savoir plus sur le site du Consortium des vins du Collio

Cépage: Pignolo 100%

Ce cépage autochtone, cultivé depuis plusieurs siècles dans la région du Frioul, a failli disparaître au cours du 20ème siècle au profit de variétés plus productives. En 1978, il ne restait que 2 pieds de vigne à l’abbaye de Rosazzo.

Les grappes de ce cépage ressemblent aux pommes de pain (« pigna »), c’est pourquoi le producteur fait figurer une pomme de pain sur l’étiquette.

Voir : encyclopédie > vin italien > Pignolo

Température de service :18°C – 20°C

Accompagnement :

Viandes rouges, viandes en sauces, fromages affinés; ou à déguster/méditer en apéritif dans un grand verre à vins.